Jones stammt aus der Jugendakademie von Llanelli und kam 1999 zu seinem ersten Einsatz für die Herrenmannschaft des Llanelli RFC. Sein Nationalmannschaftsdebüt gab er im Jahr 2002 gegen Fidschi. Er wurde ebenfalls für die kommende Weltmeisterschaft nominiert, wo er in allen fünf Spielen der Waliser zum Einsatz kam und einen Versuch gegen Itali...